Этот аперитив на основе смеси красных сортов винограда, уникальных для данного региона: Brachetto и Malvasia, которые славятся нотками дикой розы и летних ягод.
В ароматическом настое смешиваются травы, фрукты и специи, в частности, горечавка, хинна и цитрусовые. Та же смесь как для Cocchi Bianco, но с добавлением лепестков роз.